Celiachia in Italia: una sfida vinta con la legge e la ricerca
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Le intolleranze alimentari sono in aumento negli ultimi anni, sia per le abitudini alimentari che per le tecniche di produzione e conservazione…
Allergie e intolleranze alimentari: alla scoperta delle differenze
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Di allergie e intolleranze alimentari si parla spesso negli ultimi anni. La consapevolezza dell’importanza di un’alimentazione sana è aumentata tantissimo e le…
Proteine alternative a un punto di svolta
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Sfamare 8 miliardi di persone che popolano il pianeta è un’attività che inquina. Produrre cibo, infatti, significa consumare energia, terra, acqua e…
7 falsi miti da sfatare sul pesce
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Il mondo del pesce è pieno di miti, molti dei quali perdurano da generazioni, nonostante non abbiano basi di fatto. Probabilmente ne…
Capelli sani e alimentazione: chioma più forte con gli alimenti giusti
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Un’alimentazione varia ed equilibrata è il fondamento per il mantenimento del benessere fisico e mentale, ma è essenziale anche per poter sfoggiare…
Facciamo un favore ai nostri animali domestici comprando quelle crocchette?
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Se occuparsi della propria dieta non basta, c’è da pensare anche a quella dei propri animali domestici. La più popolare in questi…
Incontro sull'alimentazione del bambino nei primi mesi di vita
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Come passare dal latte materno alle pappe e di come apprendere le sane abitudini alimentari per un corretto stile di vita già dai primi mesi dopo la nascita.
“Tradizioni creative”: il contest giovanile sulla cucina veneziana
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Lo scorso anno fu riservato agli studenti del quarto anno dell’IPSEOA Andrea Barbarigo di Venezia. Ma il successo di quella prima edizione…
La merenda per grandi e bambini: 5 idee originali per la pausa di metà mattina o pomeriggio
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Un’alimentazione sana per grandi e piccini prevede che siano consumati circa 5 o 6 pasti nel corso dell’intera giornata. Oltre alla…
Direttamente dalle civiltà precolombiane: i semi di Chia
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Le tecnologie alimentari hanno l’obiettivo fondamentale di soddisfare le sempre più crescenti richieste dei consumatori di alimenti naturali e funzionali. Nel passato…
