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Chef, vignaioli e aziende d’eccellenza dal Veneto, Friuli Venezia Giulia ed Emilia Romagna per la “Notte dei gourmet”. Un successo che conferma il format come modello enogastronomico da esportare
GIAVERA DEL MONTELLO (TV) – Una rara giornata di sole ha premiato la quarta edizione di Intavolando nel Parco, l’evento enogastronomico d’eccellenza andato in scena giovedì 31 luglio nel parco del ristorante “La Cucina di Crema”, a Giavera del Montello. La manifestazione, organizzata dall’associazione “Intavolando” con il coordinamento di Maurizio Potocnik Reeds, ha riunito alcune tra le migliori realtà del gusto provenienti da Veneto, Friuli Venezia Giulia ed Emilia Romagna.
Una vera “Notte dei gourmet”, che ha visto la partecipazione di dodici ristoranti, venti cantine e dieci aziende selezionate tra le eccellenze del settore food & spirits. I numeri raccontano da soli la portata dell’evento: quaranta portate di alto livello, sessanta etichette in degustazione e centinaia di appassionati presenti, il tutto accompagnato dalle sonorità selezionate dal dj Alfred Azzetto.
Protagonisti della serata dodici chef del territorio, provenienti da locali di riferimento come Andreetta di Rolle di Cison di Valmarino, Da Ugo di Bigolino di Valdobbiadene, Alla Pergola da Livio di Saccol, Locanda Solagna di Vas, Locanda da Condo di Col San Martino, Osteria La Terrazza e Pasticceria Villa dei Cedri di Valdobbiadene, Osteria Jodo di Maser, Tino Traghetto di Roncadelle di Ormelle, Borsa Bistrot di Castelfranco Veneto, e AlGiubagiò da Venezia. Insieme hanno proposto oltre quaranta portate di alta qualità, abbinate ai vini selezionati da venti vignaioli provenienti da tre regioni.
Tra le cantine presenti, si sono distinte Le Manzane (San Pietro di Feletto), Colle Regina (Farra di Soligo), Capitel di Agostinetto M. Vittoria (San Pietro di Barbozza), Adami (Vidor), Foss Marai (Guia), Cecchetto (Vazzola), Montelvini Asolo Experience (Venegazzù di Volpago), Sandro De Bruno (Montecchia di Crosara), La Viarte Redfine Wine (Prepotto), Tenuta Luisa (Mariano del Friuli) e Conte Manlio Della Frattina (Pravisdomini), che hanno proposto oltre sessanta etichette.
Non sono mancate le eccellenze del settore food & beverage: tra queste Latteria Perenzin 1898 con i suoi formaggi, Nora’s Beer e Nora’s Hill con birre artigianali, Spolert Radica Grill & Dorigo Wines, Olio di Maser del Frantoio Michele Callegari, la Casatella Trevigiana DOP, i salumi Dei Rossi, i prodotti gourmet di I Gioielli di Lucrezia, Vetrina Sapaio con i suoi vini d’autore, e i distillati Cardenal Mendoza Brandy & Romate Cherry. Presenti anche Dersut Caffè, Pd Distribuzione e Assenz.Io con proposte legate al wellness design.
Cuore pulsante dell’iniziativa è il desiderio di valorizzare il territorio attraverso i suoi talenti e prodotti più rappresentativi, in una festa che diventa esperienza sensoriale e culturale al tempo stesso. A sottolineare il valore del format è proprio Maurizio Potocnik Reeds, regista dell’evento sin dalla prima edizione, che definisce Intavolando “un modello di cultura enogastronomica diffusa, ambasciatore di territori unici”.
Nel corso della serata è stato distribuito agli ospiti il “Passaporto del gusto”, simbolico omaggio che raccoglie l’identità dell’iniziativa e celebra le collaborazioni tra ristoratori, produttori e artigiani del sapore.
Presente anche il sindaco di Giavera del Montello, Andrea Maccari, insieme alla giunta comunale, a confermare il sostegno dell’amministrazione, che ha concesso il patrocinio all’evento.
Chiusa con successo la parentesi estiva, l’associazione “Intavolando” guarda ora agli appuntamenti d’autunno, con le attesissime cene a quattro mani dedicate al finferlo e al tartufo.
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