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Un connubio irresistibile tra il mondo della gelateria e quello degli amari
Rimini. Il Sigep 2025 ha fatto da sfondo a un incontro inedito tra due eccellenze italiane: Bindi, azienda leader nella produzione di dessert di alta pasticceria per la ristorazione, e Vecchio Amaro del Capo, l’amaro di erbe calabresi più amato dagli italiani. Dalla loro collaborazione nasce un prodotto destinato a conquistare i palati più raffinati: il primo semifreddo al mondo con un cuore liquido all’amaro.
Presentato in anteprima durante la fiera internazionale dedicata al mondo della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, il nuovo semifreddo è molto più di un semplice dessert. È un’esperienza sensoriale completa che unisce la cremosità del semifreddo Bindi all’aroma intenso e avvolgente del Vecchio Amaro del Capo. Il cuore liquido, una vera e propria esplosione di gusto, è racchiuso in un guscio di soffice crema semifredda e completato da una croccante decorazione di crumble al burro. Disponibile anche nella variante affogata all’amaro, il nuovo dessert promette di diventare il protagonista indiscusso del fine pasto.
“Siamo entusiasti di questa collaborazione con Bindi”, ha dichiarato Nuccio Caffo, Amministratore Delegato del Gruppo Caffo 1915. “Condividiamo con loro la passione per la qualità e l’eccellenza italiana, valori che si riflettono in questo nuovo prodotto. Siamo convinti che il semifreddo al Vecchio Amaro del Capo conquisterà il pubblico italiano e internazionale”.
Dello stesso avviso Antonio Balestrieri, Brand Manager di Bindi: “L’unione tra Bindi e Vecchio Amaro del Capo rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Il nuovo semifreddo è un prodotto unico nel suo genere, pensato per offrire un’esperienza di gusto indimenticabile”.
La partnership tra le due aziende era già nell’aria dallo scorso anno, quando in occasione del Sigep 2024, il Gruppo Caffo 1915 presentò Mastro Borsci, la sua nuova linea di prodotti dedicata al mondo della pasticceria professionale. Tra questi, la crema al Vecchio Amaro del Capo catturò subito l’attenzione del team di Ricerca e Sviluppo di Bindi, dando il via alla collaborazione che ha portato alla creazione del nuovo semifreddo.
“L’idea è nata quasi per caso”, racconta Noè Alquati, Direttore Vendite del Gruppo Caffo 1915. “Il team di Bindi è rimasto folgorato dalla nostra crema Mastro Borsci al Vecchio Amaro del Capo e da lì è partita la scintilla. Abbiamo lavorato insieme per creare un dessert che fosse all’altezza delle aspettative e il risultato è davvero eccezionale”.
Il nuovo semifreddo al Vecchio Amaro del Capo di Bindi è un’innovazione assoluta nel mondo della gelateria e della pasticceria. Unisce la tradizione secolare di due aziende italiane alla continua ricerca di nuovi sapori e abbinamenti originali. Un prodotto destinato a lasciare il segno.
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