A 103 anni si è spento l’inventore del Cynar

Rino Dondi Pinton si è spento sabato 1 marzo, a Padova. Il suo nome è legato al famoso amaro Cynar

Pinton, negli anni del dopoguerra, lavorava come distillatore alla G.B. Pezziol di Padova. Sin da giovanissimo si era formato al Gran Bar Pezziol di Padova, locale che si trovava al Gran Caffè Pedrocchi. Poi divenne dirigente responsabile di produzione delle aziende di Angelo Dalle Molle (Gruppo Grandi Marche).

L’azienda in quegli anni di novità in tutti i settori, aveva già inventato il VOV, il liquore ricostituente, voleva un amaro che facesse bene! La formula dell’amaro-liquore a base di carciofo venne alla luce nel 1948.

Rino Pinton aveva solo la terza media e la ricetta di quel Cynar che divenne subito famoso, la scrisse su un pezzo di carta a quadretti.

Nel 2022 aveva ricevuto dal presidente della Repubblica l’onorificenza di ‘Cavaliere di Gran Croce’.

“Oggi Padova gli rende omaggio ancora una volta, mentre ai suoi cari e ai suoi affetti va tutto il nostro cordoglio e vicinanza. Oggi la nostra città saluta con profonda commozione Rino Dondi Pinton, inventore del Cynar e padovano d’eccellenza”, ha commentato il sindaco di Padova Sergio Giordani.

Il cordoglio del presidente Zaia

“Ernesto Calindri seduto in mezzo al traffico a sorseggiare l’aperitivo ‘contro il logorio della vita moderna’ – ha scritto – è diventato un’icona generazionale. Pochi sapevano che c’era una matrice veneta dietro quel carosello, quella di Rino Dondi Pinton, il padovano a cui è attribuita l’invenzione del Cynar. Uno degli ingredienti che contraddistinguono una variante del venetissimo spritz ma anche un digestivo che ha contrassegnato la vita di tutto il Paese. Dondi Pinton è stato un vero protagonista di un secolo, avendo vissuto 103 anni, e ora che è mancato la nostra Regione perde un simbolo e un imprenditore geniale e visionario”.

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