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Il tema conduttore delle selezioni di gara di quest’anno è le “colline del Prosecco”, che abbina il tiramisù a un altro prodotto eno-gastronomico tipico del territorio trevigiano. Per questo, le selezioni si tengono a Conegliano, Pieve di Soligo e Valdobbiadene, comuni che si caratterizzano per la produzione del Prosecco superiore Docg; A Conegliano le gare si tengono il 1° novembre (Festività nazionale di “Ogni Santi”); la location di gara è il chiostro all’interno dell’ex-convento di San Francesco. A Pieve di Soligo, il giorno 2 novembre, le selezioni si tengono nella località di Solighetto presso Villa Brandolini; a Valdobbiadene, le gare si svolgono a Villa dei Cedri (un ex-opificio detto anche “Villa Piva);
I Paesi esteri rappresentati quest’anno sono Cina, Canada, Francia, Austria, Germania, Marocco e Albania;
Dall’Italia, fra gli altri, si sono iscritti concorrenti da Torino, Milano, Como, Napoli, Taranto, La Spezia, Cosenza;
Per le selezioni erano necessari 180 giudici: il test online lanciato da Twissen per reclutare la giuria ha avuto oltre 7000 partecipanti. Solo la metà di questi ha superato il test (10 risposte corrette su 15): le domande riguardavano la preparazione del tiramisù, la sua storia e il regolamento della gara; I giudici delle selezioni, che hanno superato a pieni voti il test, provengono da ogni angolo del mondo: fra gli altri, Canada, Germania, Turchia;
I partecipanti ricevono un “kit del concorrente” contenente gli ingredienti base del Tiramisù originale: un pacco di savoiardi, una confezione di mascarpone, uova (pastorizzate), caffè già pronto preparato con la moca, un pacco di zucchero e una confezione di cacao; In totale, verranno serviti in gara: 32mila savoiardi, 183 kg di mascarpone, 4mila uova, 50 kg di
cacao, circa 700 kg di zucchero e oltre 23 kg di caffè;
Il piatto di gara per le selezioni è a forma quadrata e misura 15×15 cm (misura esatta per il savoiardo). Quello delle semifinali e della finale è, invece, a forma rettangolare e misura invece 28×17 cm;
In totale
Alla gara partecipa anche Jacopo, ragazzo affetto da autismo, accompagnato dalla Fondazione “Oltre il Labirinto Onlus”, che si occupa di garantire aiuto, assistenza, salvaguardia, trattamenti, servizi e quanto necessario nella fase di crescita, di età adulta per i soggetti con Autismo;
La charity di quest’anno della Tiramisù World Cup è “Team for Children Onlus” di Padova, un’associazione fondata a Padova nel 2009 che collabora con i medici del reparto di Oncoematologia Pediatrica dell’Ospedale di Padova, fornendo materiale didattico, sostenendo l’acquisto di materiale elettromedicale, finanziando contratti di lavoro di medici oncologici e
sostenendo psicologicamente ed economicamente le famiglie dei bambini e dei ragazzi malati; La TWC 2018 è patrocinata dall’AIC, Associazione Italiana Celiachia, a cui sono state riservate opportune postazioni di gara e prodotti “gluten free” a Pieve di Soligo, venerdì 2 novembre;
Nel sito www.tiramisuworldcup.com è nata la sezione “Esperienze”, in cui è possibile ottenere la “Tiramisù Card”: un carnet di convenzioni con bar, ristoranti ed esercizi commerciali associati FIPE-Confcommercio (e non solo);
Quest’anno, intorno alla TWC, c’è una serie di eventi collaterali denominata “Tiramisù World Cup Extra” che permette di godere in maniera diversa Treviso, dalle “Storie del Tiramisù a Treviso” (mercoledì 31 ottobre presso Sala Affreschi del Comune di Treviso) alla “Cantata del Caffè” (sabato 3 novembre, presso Teatro delle Voci).
Lo scorso 10 ottobre si è tenuta la “Tiramisù Sport Cup”: la gara ha avuto per protagonisti gli atleti della De Longhi Treviso Basket, le “pantere” della Imoco Volley e i “leoni” del Benetton Rugby (che hanno vinto la sfida!);
Il 21 ottobre si è giocata la partita di calcio “Un Tiramisù per l’ADMO” fra la squadra dei giornalisti di Treviso, Tv Pressing, e gli amministratori delle “colline del Prosecco”: il ricavato è stato destinato all’ADMO di Mareno di Piave.
Per la gara, la Tiramisù World Cup ha scelto gli “ingredienti” delle aziende: Matilde Vicenzi (savoiardi), Hausbrandt(caffè), Lattebusche (mascarpone), Perugina (cacao amaro),
Amadori (uova) e Italia Zuccheri; oltre a loro, anche Astoria Wines, Dolcefreddo Moralberti ,
Ascotrade (fornitore ufficiale di energia) Tognana Porcellane e Best Western Premier BHR
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