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Ricetta di Federica: paccheri con funghi e speck.
Dosi per 4 persone: Uno scalogno, funghi champignon, 4 fette di speck a striscioline, tre etti di paccheri, pepe, una noce di burro e parmigianoa volontà.
Esecuzione: Mettete a soffriggere uno scalogno. A parte spadellate dei funghi champignon tagliati a fettine fino a completa cottura a fuoco vivace. Unite allo scalogno e aggiungete 3/4 fette di speck a striscioline.
Intanto mettete a cottura 3 etti di paccheri. Spadellate sul sughetto aggiungendo una noce di burro e parmigiano. A piacere poco pepe. Buon appetito
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