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Grazie a una cooking class guidata dal campione del mondo di tiramisù Giuseppe Salvador, gli anziani della Residenza Zitelle hanno vissuto un’esperienza unica diventando pasticceri per un giorno
VENEZIA – Un’atmosfera di dolcezza e creatività ha pervaso la Residenza Zitelle (I.P.A.V) della Giudecca, dove gli anziani ospiti hanno vissuto un’esperienza straordinaria sotto la guida di Giuseppe Salvador, campione del mondo di tiramisù di Treviso 2022. In collaborazione con la sua Associazione La Speranza di Marco, Salvador ha condotto una speciale cooking class che ha trasformato quindici ospiti, di età compresa tra i 73 e i 93 anni, in pasticceri per un giorno.
Con grembiule e cappello da pasticcere, gli anziani sono tornati “a scuola”, ma in un’aula molto speciale, dove bilance, frullini, spatole e sac à poche hanno preso il posto dei quaderni. Il dolce protagonista della giornata, il tiramisù, ha riportato alla luce abilità dimenticate, ricordi d’infanzia e un’ondata di sorrisi.
L’attività ha coinvolto i partecipanti in un’esperienza sensoriale unica, dove il profumo del caffè, il morbido mascarpone e la dolcezza dei savoiardi hanno evocato memorie di tempi passati, ricreando la sensazione di essere a casa, intorno a un tavolo familiare. Con mani esperte e gesti che hanno unito la sapienza di una volta con la scoperta di nuove tecniche, gli ospiti della residenza non hanno solo preparato un dolce, ma hanno creato anche legami preziosi, riscoprendo il piacere di condividere momenti speciali con gli altri.
Il progetto, realizzato grazie all’Associazione La Speranza di Marco, non è solo un’occasione per riportare la gioia nelle giornate degli anziani, ma anche un’iniziativa dal profondo valore sociale. Fondata nel 2020 in memoria di un amico scomparso prematuramente a causa di un arresto cardiaco, l’associazione si dedica alla raccolta di fondi per l’acquisto di defibrillatori e apparecchi salva-vita, che vengono donati ai comuni. Inoltre, promuove la sensibilizzazione sull’importanza del loro utilizzo, attraverso corsi specifici di formazione.
La cooking class alla Residenza Zitelle ha rappresentato molto più di una semplice lezione di pasticceria: è stata un’occasione per riaffermare il potere della condivisione, del contatto umano e della solidarietà, unendo generazioni diverse attraverso il gusto e l’arte culinaria. In un contesto dove la routine può diventare monotona, eventi come questo infondono nuova energia, alimentando non solo il corpo ma anche l’anima di chi vi partecipa.
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