Le Ricette di Federica. Oggi Torta Salata

Le Ricette di Federica. Oggi tocca ad una eccellente Torta Salata. Provare per credere

Torta salata di Federica: prepariamo la base con 200 gr. di farina 0, 100 gr. di burro, un cucchiaio di acqua fredda, 1 uovo, erbe secche a piacere ( erbe di Provenza, prezzemolo, origano a scelta)

Mescolare la farina con il burro in una ciotola con le mani fino a formare come una sbriciolata, sbattere in una ciotolina l’uovo e aggiungere l’acqua, le erbe secche scelte, pepe e sale qb e aggiungere nella farina con burro e mescolare con le mani fino a formare un panetto.

Fra due fogli di carta forno col mattarello stendere la pasta brisée e fare riposare in frigo per circa 30 m. Posizionare il disco di pasta, buchellerare il fondo e riempire a piacere.

Oggi vi consiglio di mettere fette di provola sul fondo, poi zucchine tagliate a fettine sottili, pomodorini ciliegino e basilico fresco, salate leggermente.

In una ciotola sbattete un pochino di panna liquida, due rossi d’uovo, parmigiano grattugiato. Ora è pronta per essere infornata per 30 m. in forno ventilato a 180 gradi. Buon appetito!

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