Home / Posts Tagged "show-cooking"

Domenica 13 ottobre, alle ore 17, in area Infopoint Infovox del centro commerciale Auchan Porte di Mestre si terrà lo show-cooking “Funghi, che passione!” di Marino Rolfi in collaborazione con Daniela Alzani, Presidente del Gruppo Micologico Carpinetum.

 

Rolfi cucinerà dal vivo, davanti agli occhi del pubblico, con uno show-cooking al quale si potrà liberamente assistere per scoprire quali siano i trucchi dello chef nella preparazione di piatti a base di funghi. Ogni ricetta verrà descritta ed accompagnata da spiegazioni in tempo reale, e l’esperta micologa Alzani darà invece chiarimenti sulla ricerca, raccolta e commestibilità delle specie fungine. Ai piatti magistrali dello Chef, quindi, si alterneranno i consigli della micologa in merito a quali funghi utilizzare in cucina, per scoprirne caratteristiche e segreti!

 

Chef Marino Rolfi

È docente e consulente in campo alimentare, è annoverato tra i migliori chef del Veneto e tra i migliori trenta in Italia. Ha partecipato a trasmissioni televisive quali “La prova del cuoco” e tiene ciclicamente rubriche radiofoniche.

 

Gruppo Micologico Carpinetum

Attivo dal 1999 a Mestre Venezia, iscritto all’Associazione Micologica Bresadola e alla Federazione Gruppi Veneti, organizza incontri, visite guidate nei boschi, gruppi di studio, e collabora con Città Metropolitana di Venezia per ricerche, eventi e attività di informazione sul mondo dei funghi. Il suo Presidente, la sig.ra Alzani Daniela, è un’esperta nazionale del settore nonché l’autrice di ritrovamenti di funghi rari per la prima volta in Italia.

Un festival del cibo di strada in cui la città diventa palcoscenico e un enorme ristorante all’aperto in cui assaporare le tradizioni gastronomiche da diverse regioni, in modo informale, divertente e conviviale.  In questa manifestazione il cibo diventa è spettacolo con: cooking shows, laboratori per bambini e animazione musicale.

 

Da venerdì 5 a domenica 7 aprile con “Street Food Gourmet” Piazza Caduti ospita tre giorni dedicati a scoprire le tradizioni gastronomiche del cibo di strada ed esplorare nuovi sapori, coinvolgendo tutte le fasce d’età e creando momenti di svago e incontro nelle vie del centro.

 

L’iniziativa è promossa dall’Amministrazione comunale, all’interno del programma “Mogliano in Piazza 2019”,  e organizzata da Achille Vaccari.

 

 

COS’È LO STREET FOOD

Il cibo di strada, o “street food”, è un fenomeno in crescita, reso popolare dalle sue caratteristiche: è semplice, tradizionale e delizioso in tendenza con il nuovo stile di vita urbano veloce, che predilige il cibo sano e appagante. Lo street food in Italia è caratterizzato da proposte gourmet, frutto della creatività di chef di strada che rivisitano ricette tradizionali italiane e straniere con materie prime del territorio.

 

Questa terza edizione proporrà una serie di specialità provenienti dalle tradizioni gastronomiche di molte regioni. Numerosi food truck, camion o furgoni attrezzati, offriranno al pubblico la possibilità di assaggiare specialità gastronomiche da altre regioni, scoprire la qualità ed il sapore del cibo di strada, conoscerne l’origine. Ciascuno avrà una propria proposta gastronomica tipica: panini gourmet, olive all’ascolana, polpette e fritti particolari, la gamma completa di panini statunitensi degli Stati del Sud, arrosticini, proposte tipiche venete, hamburger di carni pregiate, specialità dal Piemonte e primi piatti romani. Novità di questa edizione, alcune proposte di street food di origine messicana e greca.

 

 

GLI APPUNTAMENTI

“Street Food Gourmet” aprirà venerdì alle 19.00, all’ora dell’aperitivo. Sabato e domenica invece la manifestazione inizia alle ore 11.00; poi proseguirà con i laboratori pomeridiani di cucina per i più piccoli, a seguire ci sarà il cooking show in tema di barbecue. Alle ore 20.00 di sabato il momento ufficiale alla presenza delle autorità.  Le serate saranno tutte animate dalla musica.

 

Domenica 7 aprile ci sarà anche la “Mostra Mercato Radicio Verdon da Cortel”. Questa per la promozione di un antico prodotto orticolo trevigiano e di altre eccellenze enogastronomiche, a cura dell’associazione Ea Congrega del Tabaro.

 

 

IL PROGRAMMA

Venerdì 5 aprile – ore 19-.00-24.00

• 19.00 – Apertura manifestazione Street Food Gourmet

• 21.30-24.00 STAND MUSICALE – Porfirio Rubirosa and his Band “non è come sembra…”

 

 

Sabato 6 aprile – ore 11.00-24.,00

• 11.00 – Apertura manifestazione Street Food Gourmet

• 15.00-18.00  Il Mondo di BU’ – Laboratori di cucina per i più piccoli

• 17.00-18.00 Barbecue in azione, a cura di ANGUS beer & bbq – Cooking Show

• 20.00 – Momento ufficiale con la presenza del Sindaco Carola Arena e  brindisi gli street-fooders;

• 21.00-24.00 STAND MUSICALE – PAZZI PER IL BOOGIE WOOGIE

Matteo Mr Boogie Doo Wop Boogiedancers

 

 

Domenica 7 aprile – ore 11.00-24.00

• 11.00 Apertura manifestazione Street Food Gourmet

• 15.00-18.00  Il Mondo di BU’ – Laboratori di cucina per i più piccoli

• . 15.00-18.00  Hippy Family, Animazione e laboratori per bambini

• 16.00-17.00 Barbecue in azione, a cura di ANGUS beer & bbq – Cooking Show

• 19.30-21.00 STAND MUSICALE – The Schick – The Black Submarines

Band di musica d’insieme della Scuola di Musica Moderna SONICBOX Mogliano Veneto

 

Domenica 3 febbraio, alle ore 17, in area Infopoint Infovox del centro commerciale Auchan Porte di Mestre si terrà la presentazione del libro I trucchi dello chef (Cavinato Editore International) di Marino Rolfi.

 

Rolfi cucinerà dal vivo, davanti agli occhi del pubblico, con uno show-cooking al quale si potrà liberamente assistere per scoprire quali siano i veri trucchi dello Chef. Ogni piatto preparato verrà descritto ed accompagnato da spiegazioni in diretta al pubblico presente.

 

Chef Marino Rolfi è docente e consulente in campo alimentare, è annoverato tra i migliori chef del Veneto e tra i migliori trenta in Italia. Ha partecipato a trasmissioni televisive quali “La prova del cuoco” e tiene ciclicamente rubriche radiofoniche.

 

I libri sono disponibili presso la libreria Feltrinelli all’interno del centro commerciale.

Domenica 23 dicembre, alle ore 17, nell’area Infopoint Infovox del centro commerciale Auchan Porte di Mestre si terrà lo show-cooking “Indovina chi viene a cena…?” con lo chef Marino Rolfi.

 

Lo chef preparerà un menù natalizio con tartine, ravioli di pesce ripieni di crema di scampi, salmone croccante e “fruttamisù”, spiegando tutti i passaggi e i trucchi della cucina al pubblico.

 

L’esperta di galateo Ilaria Mognato darà inoltre al pubblico i consigli per completare il cenone con un’elegante mise en place: perché il Natale si festeggia soprattutto a tavola!

 

Chef Marino Rolfi è docente e consulente in campo alimentare, è annoverato tra i migliori chef del Veneto e tra i migliori trenta in Italia. Ha partecipato a trasmissioni televisive quali “La prova del cuoco” e tiene ciclicamente rubriche radiofoniche.

 

È autore del libro I trucchi dello chef (Cavinato Editore International), che verrà presentato domenica 3 febbraio proprio al centro commerciale Auchan Porte di Mestre.

 

RIMANI SEMPRE AGGIORNATO SULLE ULTIME NEWS
ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER!

Notizie da Venezia, Treviso, Mogliano e dintorni