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Le “Ricette di Federica” regaleranno ai lettori ricette e consigli per la cucina. Oggi è la volta del “Disco di strudel salato”. Buon appetito a tutti i lettori.
Esecuzione:
Tagliate delle verdurine di stagione a piccoli pezzetti e saltarle a fuoco vivace all’inizio, e dopo a fuoco medio per circa 8/10 minuti. Carote, coste di sedano verde, cipolla fresca.
Salate e pepate a piacere. Io aggiungo anche un pizzico di erbe della Provenza secche. Mettete da parte. Sulla stessa padella, mi raccomando antiaderente, così sarà necessario aggiungere poco olio extravergine di oliva, saltate anche una melanzana, sempre a piccoli pezzetti.
Salate e aggiungete alle altre verdurine cotte. Al posto della melanzana vanno benissimo due zucchine.
Ora aggiungete tre quattro pomodorini ciliegino , sempre a piccoli pezzi e del formaggio provola dolce. Mettete su una tortiera un disco di pasta brise’ , tenendo la sua carta forno, buchellerate il fondo con una forchetta e mettete tutte le verdure preparate. Posizionate un altro disco di pasta brise’ chiudendo bene i bordi avendo cura di buchellerare anche la parte superiore.
Infornate per circa 30 minuti in forno ventilato a 170 gradi .
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