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COL SAN MARTINO (TV). “Intavolando”, l’associazione che dal 1996 promuove la cucina veneta, ha ufficialmente aperto la stagione 2026 alla Locanda da Condo di Col San Martino (TV). L’evento ha svelato un calendario ricco di iniziative, con un focus particolare sul rinnovato “Passaporto del Gusto” e l’attesissimo evento estivo “Intavolando nel Parco”.
L’associazione, coordinata dall’esperto enogastronomo Maurizio Potocnik, riunisce una trentina di eccellenze tra ristoranti, strutture ricettive e produttori food&wine delle province di Belluno, Treviso e Venezia. L’obiettivo è quello di valorizzare il patrimonio enogastronomico del territorio, promuovendo un turismo di qualità che abbraccia le colline del Prosecco Superiore, le Prealpi bellunesi e la laguna veneta.
“Il Passaporto del Gusto”, fiore all’occhiello dell’associazione, è stato rinnovato per il 2026 con una veste grafica accattivante e una App dedicata, in arrivo entro fine anno. L’iniziativa coinvolge trenta attività associate e offre ai possessori vantaggi e convenzioni per scoprire le eccellenze del territorio, incentivando lo sviluppo del turismo enogastronomico. Ogni “spesa” effettuata presso le strutture aderenti dà diritto a un timbro sul passaporto, e al dodicesimo timbro si ottiene un’esperienza di pranzo o cena offerta da “Intavolando” in uno dei ristoranti associati. La presentazione ufficiale del “Passaporto del Gusto” 2026 si terrà il 15 aprile al ristorante “Da Ugo” di Bigolino, un’occasione per fare il punto sulle strategie e gli eventi dell’anno.
L’estate sarà all’insegna del gusto con la quinta edizione di “Intavolando nel Parco”, in programma lunedì 22 giugno nel suggestivo parco del ristorante “La Cucina di Crema” a Giavera del Montello (Treviso). L’evento, ideato e coordinato da Maurizio Potocnik, promette una grande esperienza enogastronomica con 50 banchi d’assaggio, ristoratori, chef e protagonisti del mondo food&wine, il tutto accompagnato dalle selezioni musicali dei dj Alfred Azzetto e Fopp.
L’autunno vedrà il ritorno delle cene a più mani, con tre serate a tema dedicate ai “frutti” di stagione: funghi, tartufo e radicchio. Gli chef dei ristoranti associati interpreteranno questi ingredienti d’eccellenza in tre serate sotto l’insegna “La Grande Tavola Veneta”, nei mesi di settembre, ottobre e novembre.
Come consuetudine, l’anno si concluderà con la pubblicazione online delle ricette dei piatti più iconici, a partire da metà novembre. L’iniziativa, che nel 2025 ha superato le 100.000 visualizzazioni, offre un’ulteriore vetrina per promuovere la cucina veneta e le sue eccellenze.
La formazione attuale dei ristoranti di “Intavolando” (in fase di sviluppo) comprende: La Cucina di Crema (Giavera del Montello, TV), Locanda da Condo (Col San Martino, TV), Algiubagio (Venezia), Tino Traghetto (Roncadelle di Ormelle, TV), Andreetta (Rolle di Cison di Valmarino, TV), Da Ugo (Bigolino di Valdobbiadene, TV), Alla Pergola da Livio (Saccol di Valdobbiadene, TV), Locanda Solagna (Vas di Setteville, BL), Osteria la Certosa da Marco della valle del Mis (BL), Antica Osteria La Muda di Cison Valmarino – Passo San Boldo (BL).
I partner ufficiali 2026 sono Dersut Caffè, Pregis spa, Consorzio della Casatella Trevigiana Dop, Pd Distribuzione, Tecnoclean, Assenzio – Wellness design Solutions e Banca Prealpi San Biagio di Tarzo. Tra le aziende associate al Passaporto si annoverano Dersut Caffè, La Viarte, Le Manzane, Cantina Adami Valdobbiadene, Cantina e apicoltura dei Conti della Frattina, Foss Marai Spumanti, Vetrina Sapaio Serravalle e Podere Sapaio di Bolgheri, Latteria Perenzin, azienda agricola e Fattoria Didattica Colle Regina, Osteria-enoteca Alla Terrazza, Hotel Da Tullio, B&B Andreetta Gastaldo, Boutique Hotel Municipio 1815.
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