Una conferenza di Laura Giannetti su “Cibo, salute e morale nel Rinascimento”
TREVISO- Giovedì 2 ottobre 2025, alle ore 18.00, la Casa dei Carraresi di Treviso ospiterà un nuovo appuntamento della rassegna I Giovedì della Cultura, organizzata dalla Fondazione Cassamarca. Protagonista della serata sarà Laura Giannetti, Professoressa Emerita di Lingue e Letterature Moderne presso la University of Miami, che terrà una conferenza dal titolo “Cibo, salute e morale nel Rinascimento”.
Le “guerre alimentari” del XVI secolo
Nel Cinquecento il tema dell’alimentazione non riguardava soltanto la cucina o la salute fisica: attorno al cibo si sviluppò un acceso dibattito che intrecciava morale, religione, letteratura e scienza. Medici, poeti, moralisti, religiosi, cuochi di corte e cittadini comuni parteciparono a vere e proprie “guerre alimentari”, che vedevano protagonisti anche cibi insospettabili come salsicce e meloni, bersaglio di polemiche e satire.
Con l’ausilio di numerosi esempi, la conferenza mostrerà come queste dispute abbiano contribuito a trasformare radicalmente la percezione del gusto, un senso materiale fino ad allora considerato secondario, e a valorizzarlo come parte integrante dell’esperienza umana.
Chi è Laura Giannetti
La professoressa Giannetti ha un percorso accademico di rilievo internazionale. Laureata in Storia e Filosofia a Ca’ Foscari, ha conseguito un PhD in Letteratura del Rinascimento alla University of Connecticut, insegnando in seguito alla University of Miami e in altre prestigiose università americane.
I suoi interessi di ricerca spaziano dalla cultura del cibo in età premoderna alla cultura materiale e agli studi di genere. Ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui la nomina a Fellow di Harvard Villa I Tatti a Firenze e del Center for Humanities della University of Miami, oltre a incarichi accademici presso la UCLA e l’University of Texas ad Austin.
Tra le sue pubblicazioni più importanti ricordiamo Lelia’s Kiss: Imagining Gender, Sex and Marriage in Italian Renaissance Comedy (2009) e l’ultimo volume Food Culture and the Literary Imagination in Early Modern Italy: The Renaissance of Taste (Amsterdam University Press, 2022).
Una rassegna consolidata
Avviati nel 2019, gli appuntamenti de I Giovedì della Cultura hanno già superato i 189 incontri, divenendo un punto di riferimento culturale per Treviso e non solo. La maggior parte delle conferenze è disponibile anche online, nella playlist dedicata sul canale YouTube della Fondazione Cassamarca.
Info e contatti
Fondazione Cassamarca Treviso
www.fondazionecassamarca
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