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Oltre cento apicoltori, stand affollati, degustazioni e laboratori: Ponzano celebra il miele tra tradizione, cucina e sostenibilità
PONZANO (TV)– Grande successo per la Festa del Miele di Ponzano, che ha riunito oltre cento apicoltori e decine di famiglie in occasione della mostra mercato dedicata ai prodotti dell’alveare. L’iniziativa, promossa da Apat-Apicoltori in Veneto con Fai Veneto e patrocinata dal Comune di Ponzano e dalla rete dei Comuni Amici delle Api, ha trasformato il centro cittadino in un vivace palcoscenico di degustazioni, laboratori ed eventi culturali.
I prodotti del territorio
Una ventina di espositori, tutti produttori locali, hanno proposto i mieli tipici della zona: dall’acacia al castagno, dal tiglio al millefiori, fino al prezioso miele di barena della laguna veneziana. Gli stand, molto frequentati, hanno offerto assaggi e spiegazioni, sottolineando l’importanza della stagionalità e del legame tra miele e territorio.
Il convegno: api, ambiente e cucina
La giornata si è aperta con il taglio del nastro davanti alla Casa dei Mezzadri e con il convegno “Le Api e il territorio; il Miele a tavola e in cucina”. Hanno preso parte all’inaugurazione il sindaco Antonello Baseggio, il vicesindaco e assessore all’agricoltura Michele Favaro, l’assessore Selena Nardin e la consigliera Maria Teresa Geromin, insieme agli assessori all’agricoltura di Giavera del Montello (Gessica Sordi), Vedelago (Susanna Bilibio) e Quinto (Mara Marangon). Per Coldiretti Treviso era presente Alessandro Bazzacco.
Tre gli interventi tecnici che hanno arricchito il dibattito:
- il dottor Lorenzo Furlan (Veneto Agricoltura) ha affrontato il tema della sostenibilità;
- il professor Stefano Tronchin (istituto Alberini) ha presentato le caratteristiche dei mieli e i possibili abbinamenti in cucina;
- lo chef-apicoltore Nicola Rangoni ha messo in pratica la teoria con ricette a base di miele.
Laboratori e attività per le famiglie
Nel pomeriggio, spazio ai più piccoli con i laboratori didattici curati dagli apicoltori di Apat e la suggestiva “Camera di volo”, che ha permesso di osservare da vicino le api al lavoro. A corredo della manifestazione, sono stati consegnati omaggi: ai partecipanti al convegno una confezione di mieli, una bottiglia del Consorzio Tutela Prosecco Doc e il libro Pane e miele di Luigino Scroccaro; ai bambini una borsetta con biscotti Crich.
Sempre attivo, inoltre, lo stand gastronomico del gruppo Alpini di Ponzano, che ha contribuito a rendere ancora più conviviale la giornata.
Un legame che si rinnova
«La Festa del Miele rinnova la tradizione di amicizia e collaborazione con il Comune di Ponzano» ha dichiarato Stefano Dal Colle, presidente Apat-Veneto. «Questa iniziativa, sempre più apprezzata dalle famiglie, si conferma un’occasione per scoprire uno dei prodotti più salutari della nostra tavola e per valorizzare il miele come autentico ambasciatore dell’identità del territorio».
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