Origini del piatto veneto “Suca Baruca”

La “Suca Baruca” è un tipico piatto veneto che per tradizione viene servito in occasione della festa dei santi in novembre. Per questa pietanza si usa una zucca gialla  con la buccia piena di escrescenze.

 

La parola “baruca” è di origine incerta. Per alcuni la parola proviene dalla parola latina “veruca” che indica le escrescenze tipiche di questo tipo di zucca usata.

 

Per altri invece ci è stata tramandata dalla comunità ebraica veneziana. In ebraico la parola “baruch” significa santo e quindi la “Suca Baruca” sta ad indicare una zucca santa.

 

Secondo la tradizione ebraica in occasione delle feste religiose,  le donne ebree usavano preparare questa pietanza definita santa anche perché riusciva a sfamare i poveri.

 

Fonte: Qdpnews.it

 

 

 

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Gianfranco Vergani

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