“Le Ricette di Federica” regaleranno ai lettori ricette di cucina e suggerimenti con cadenza bisettimanale. Oggi tocca ad un primo piatto, semplice, ma gustoso: “Pasta con agretti alle mandorle”.
Pasta con agretti alle mandorle
Ingredienti:
1 confezione di agretti, 5/6 mandorle, 1 etto pasta senza glutine (fusilli, penne, farfalle), 1 scalogno o cipollotto.
Procedimento:
Soffriggere lo scalogno o cipollotto per qualche minuto, aggiungere gli agretti spezzettati e lasciarli cuocere per 3 minuti a fuoco medio basso.
Nel frattempo fate cuocere la pasta ed in un pentolino a parte scottate le mandorle spezzettate per qualche secondo.
Scolate la pasta ed aggiungete il tutto facendo amalgamare bene. Aggiungete formaggio grana a piacere.
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