“Le Ricette di Federica” sono semplici ricette di cucina casalinga, semplici e salutari. Oggi Federica propone Le Costicine Leggere.
Ingredienti: Costicine, una cipolla, del sedano, una carota, due chiodi di garofano, olio di oliva, alcune foglie di salvia, due o tre rametti di rosmarino, qualche spicchio di aglio ed un bicchiere di vino bianco secco.
Esecuzione:
Ed ecco una ricetta facilissima e strepitosa per chi ama le costicine! Preparate una pentola con abbondante acqua salata con cipolla, sedano, carota e 2 chiodi di garofano, come per cucinare della carne da lesso.
Quando bolle tuffateci le costicine e lessatele per 20 minuti. Potete anche aggiungere ali o cosce di pollo. Scolate, tenete il brodo da parte per fare minestre o altro a piacere.
Ora su una pirofila unta di olio mettere le costicine e pezzi di pollo, aggiungete salvia, rosmarino, aglio e infornate a 180 gradi per mezz’oretta. A metà doratura aggiungere poco vino bianco. Ed ecco delle deliziose costicine e pollo ben arrostiti, ben cotti ma morbidi e gustosi. Ricetta di Federica!
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