“Le Ricette di Federica”. Due insalate di stagione

Le Ricette di Federica propongono due volte a settimana delle pietanze semplici e salutari. Oggi Federica propone due insalate fresche:

Prima insalata: in una ciotola, tagliate finemente un cavolo rosso, aggiungere una mela renetta o canada sbucciata e tagliata sottile, aggiungere un cucchiaio di capperi sotto sale, ben lavati. Condire l’insalata fresca con olio, limone. A piacere un pizzico di cannella.

Seconda insalata di  cetrioli e rapanelli: in una ciotola sbucciare un cetriolo e tagliatelo a fettine sottili, aggiungere 4 rapanelli sempre tagliati a fettine sottili, condire con poco olio extravergine di oliva, limone poco sale e tanta erba cipollina fresca.

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