Direttamente dalle civiltà precolombiane: i semi di Chia
1 minuti di lettura
Le tecnologie alimentari hanno l’obiettivo fondamentale di soddisfare le sempre più crescenti richieste dei consumatori di alimenti naturali e funzionali. Nel passato…
Zenzero: sfatiamo il suo potere dimagrante
2 minuti di lettura
Fin dall’antichità lo zenzero è stato protagonista della cucina e della medicina asiatica, tanto che i primi documenti che parlano di questa…
Un simbolo nazionale italiano: il caffè
2 minuti di lettura
Non c’è nulla di meglio che terminare un pasto con un buon caffè, anche se i futuristi non ne sarebbero così certi,…
Le proprietà del radicchio rosso
2 minuti di lettura
Cresce sempre più la consapevolezza che seguire una dieta sana ed equilibrata possa prevenire l’insorgenza di tumori, in particolare collegati al tratto…
Il frutto di novembre: il melograno
2 minuti di lettura
Il melograno è un frutto che già le popolazioni antiche conoscevano per le sue grandi proprietà organolettiche. Nella mitologia greca Ade…
Il grano antico e la celiachia
2 minuti di lettura
Navigando tra i vari social network, ultimamente mi sono imbattuta in un nuovo prodotto alimentare: il grano antico. Da quello riportato sui…
Sì o no al consumo di burro di arachidi?
1 minuti di lettura
Dai film e dalle serie Tv che provengono dagli U.S.A. una cosa ci è sicuramente chiara delle loro abitudini a colazione: non…
Cara dieta mediterranea, non lasciarci mai!
2 minuti di lettura
Alcuni prodotti della dieta mediterranea sono stati, ultimamente, accusati da parte dell’ONU, come non salutari. Con questo articolo oggi intendiamo far chiarezza…
Olio e acqua di cocco: quale scegliere?
2 minuti di lettura
Chiudete per un istante gli occhi e immaginatevi su una spiaggia caraibica a prendere il sole, vorreste mangiare in quel momento del…
Dai ceci all'hummus
1 minuti di lettura
Alzi la mano chi non ha mai provato l’hummus. Sicuramente pochi. Pochissimi. Eppure, almeno una volta nella vita, tutti lo abbiamo assaggiato….
